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PERFIL DE ASISTENTES AL CURSO:Profesionales de la Salud interesados en el campo de la Nutrición Comunitaria, Salud Pública y Alimentación Infantil.

OBJETIVO GENERAL:
Conocer los últimos avances en algunos de los temas más sensibles relacionados con la practica diaria en el campo de la Nutrición Comunitaria y Atención Pediátrica.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Familiarizarse con el concepto de evidencia científica en las acciones de Nutrición Comunitaria y en las propuestas terapeuticas en alimentación infantil

2. Diferenciar el potencial de salud de los distintos tipos de grasa y el beneficio de algunas sustancias bioactivas presentes en los alimentos.

3. Percibir la importancia de la interculturalidad y de las acciones de educacion nutricional en el ámbito de actuación asistencial y preventivo.

4. Actualizar las bases de la importancia de las bebidas en la alimentación infantil y del papel del modelo alimentario sobre el desarrollo de factores de riesgo cardiovascular y cambios en la composición corporal.

5. Aprender nuevos enfoques para el control del funcionamiento de los comedores escolares y la puesta en marcha de Unidades de Nutrición Clínica en Pediatría.

ALUMNOS:Máximo 60

EVALUACIÓN: 

1. Se realizará una evaluación reglada inicial y final de conocimientos del alumnado con el objetivo de conocer el impacto y la eficacia del curso.

2. Se realizará una evaluación del proceso docente y de los recursos empleados en la realización del curso considerando la aplicabilidad de los conocimientos adquiridos

METODOLOGÍA:

1. Exposición oral con apoyo técnico de medios audiovisuales o similar

2. Incorporación a los contenidos docentes durante la clase de casos practicos breves basados en la practica diaria para su resolución razonada. 

DURACIÓN:
Diez clases de 45 minutos en horario de mañana y tarde con un descanso al mediodia de 90 minutos para el almuerzo. Horario de 10:00 a 20:00 horas.

MATERIAL:
Los alumnos (60) recibiran un guión y bibliografia específica de cada clase así como diverso material de apoyo docente.

CONTENIDOS:

• Retos de la educación nutricional en el siglo XXI.
  J. Sanchez Martos. Departamento de Educación para la Salud. Universidad Complutense de Madrid

• La grasa en el contexto de una dieta saludable
  E. Martínez de Vitoria. Instituto de Nutrición. Universidad de Granada

• Papel de los prebióticos y otras sustancias bioactivas en la alimentación actual.
  J. Boza Puertas. Departamento Científico. Puleva Biotech. Granada

• Consejo alimentario e inmigración
  Mercè Vidal. Departamento de Dietética. Universidad de Barcelona

• Manejo de la evidencia científica en Nutrición Comunitaria
  L. Serra Majem. Departamento de Medicina Preventiva. Universidad de las Palmas de Gran Canaria.

• El agua como nutriente en la infancia. Consumo de bebidas en niños. 
  Isidoro Vitoria. Hospital de Xátiva. Valencia

• Tratamiento integrado de la obesidad infantil
  Liliam Gómez. Hospital Sant Joan de Deu. Barcelona

• Prevención del riesgo cardiovascular desde la infancia
  Jaume Dalmau. Servicio de Pediatría. Hospital La Fé. Valencia

• La función del pediatra en restauración colectiva.
  Margarita Alonso-Franch. Departamento de Pediatría. Universidad de Valladolid

• Unidades de Nutrición Clínica en Pediatría.
  Rosa Lama. Servicio de Pediatría. Hospital La Paz. Madrid